La fonction du pronom démonstratif dans la phrase est sans incidence sur sa forme
- Les livres sont magnifiques, et je vais acheter celui-là.
- Ce livre est très beau et je vais l'acheter. (Dans ces deux exemples, les pronoms démonstratifs restent au masculin singulier car ils ne représentent qu'UN livre acheté ou désigné).
"ce, celle, celles, celui, ceux" sont les formes simples du pronom démonstratif, et se comportent comme des déterminants en précédant le nom
- Ces lions sont dangereux. ("Ces" détermine "lions" et les désigne expressément).
- Ce chien est particulièrement aimable.
"celle-ci, celle-là, celles-ci, celles-là, celui-ci, celui-là, ceux-là, ceux-ci, ceux-là" sont les formes composées du pronom démonstratif et n'accompagnent pas le nom
- Les lions sont dangereux, ceux-là en particulier. (Les lions sont en général dangereux, mais attention ceux dont on parle ou que l'on montre, le sont en particulier).
- De tous les chiens présents, celui-ci est particulièrement aimable.
Le pronom démonstratif peut tenir la place de représentant pour remplacer son antécédent
- Elle portait une robe verte, comme celle de sa sœur.
"ceci, cela, ça" sont les formes neutres du pronom démonstratif (attention : pas d'accent sur "cela").